在广东省开平市马冈镇，有一种鹅，它不仅是这片土地的骄傲，更是中国鹅类中的璀璨明珠——它就是马岗鹅。今天，就让我们一起走进马岗鹅的世界，感受它独特的魅力和价值。

　　马岗鹅，产于广东省开平市马冈镇，分布于江门地区、佛山、肇庆地区各县市。它是1925年自高明县三洲乡引进公鹅与阳江母鹅杂交，经过当地长期选育形成的品种。这种鹅以其早熟易肥的特性而著称，是广东地区重要的经济鹅种之一。

　　马岗鹅的外貌特征很鲜明。雏鹅绒毛深绿色，给人一种生机勃勃的感觉。而成年马岗鹅则呈现出乌头、乌颈、乌背、乌脚的特征，宛如一位穿着黑色礼服的舞者。它的头较长，喙较宽，肉瘤圆而向前突出；颈较粗长，胸宽，体躯呈长方形，给人一种稳重而有力的感觉。此外，它的胫粗，蹼宽大，行走起来轻盈而矫健。

　　马岗鹅的生产性能也很出色。初生重110~116克，成年公鹅体重5.0~5.5千克，成年母鹅体重4.5~5.0千克。在一般饲养条件下，90日龄体重达3.5~4.0千克；在以混合料舍饲的条件下，63日龄平均体重达3.2千克，料重比为3:1。屠宰9周龄未经育肥的肉鹅，公鹅平均体重3.9千克，半净膛率89.7%，全净膛率76.2%；母鹅平均体重3.5千克，半净膛率88.1%，全净膛率77%。这一些数据充分证明了马岗鹅肉质鲜美、营养丰富的特点。

　　马岗鹅的繁殖性能同样令人瞩目。母鹅在140~150日龄可以开产，但是一般生产中通过控料等措施，使其在200~210日龄开产。马岗鹅属于短日照繁殖鹅种，成年经产母鹅产蛋从7、8月份开始，于翌年3、4月份停止。在一般饲养条件下，母鹅年产蛋4窝，产蛋35个左右；在良好饲养条件和半人工孵化条件下，母鹅年产蛋5窝，产蛋可达38~40个，平均蛋重168.5克，蛋壳白色。母鹅就巢性强，每产一窝蛋后就巢一次，全年达4~5次，总时间达70~100天。这些特点使得马岗鹅在繁殖方面具有很高的稳定性和持续性。

　　马岗鹅作为广东地区的特色美食，不仅仅具备深厚的历史底蕴和文化内涵，更以其独特的口感和营养价值赢得了众多购买的人的喜爱。在未来的发展中，我们该更看重对马岗鹅这一优秀品种的保护和传承工作，让更多的人能够品尝到这份来自大自然的馈赠。同时，我们也期待着马岗鹅在未来的发展中能够发挥更大的作用，为广东地区的农业产业和经济发展做出更大的贡献。

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