联系人：林生
电 话：136-0299-5826
网 址：www.qianweifang.com
地址：广东省肇庆市四会市四连线新公路南侧高狮宁宅崀仔
说起卤味里的“顶流”，狮头鹅的鹅头肯定算一个，动辄千元的价格，让不少人疑问：不过是个鹅头，为何能卖出天价？
但即便如此的贵重，仍然不少人爱吃它，这狮头鹅有何特别之处呢？今日就好好聊聊狮头鹅的故事。
狮头鹅是我国本乡优秀鹅种，原产于广东潮汕澄海一带，饲养前史并不悠长，也便是能追溯到数百年前。
相传清末时期，当地农户偶尔发现一种头部硕大、脖颈粗大健壮的鹅苗，精心培养后构成共同种类，因头部肉瘤丰满凸起，形似雄狮头颅，得名“狮头鹅”。
作为我国体型最大的肉用鹅种，也是世界上最大型的一种鹅，最大的能长几十斤重一只，经过多年的开展，现在狮头鹅早已成为潮汕特征畜禽代表，2019年还当选了国家农产品地舆标志名录，是实打实的“本乡名鹅”。
狮头鹅的特征分外明显，一眼就能和一般鹅区分隔。成年公鹅体重能达10-25公斤，母鹅也有8-10公斤，比常见家鹅重一倍多；
头部的肉瘤是中心标识，随年纪增加益发扎实，脸颊两边还有对称肉瘤，脖颈粗短有力，茸毛以灰褐色为主，腹部呈白色，全体透着“壮实感”。
除此之外，狮头鹅成长周期比一般鹅长，一般鹅3-4个月就能出栏，它却要6-8个月才合格，慢成长让肉质更紧实，风味也更浓郁。
而这狮头鹅最特别的当地，也最值钱的便是它的鹅头，而不是鹅肉，经过卤制后的狮头鹅的鹅头就要卖到上千元，这也是商场的标配了！
那么，这狮头鹅的鹅头就为何如此贵重呢？鹅头的贵价逻辑，根本原因便是在于它的“稀缺+耗时+风味”里。
首先是鹅头自身产值有限，一只狮头鹅仅一个头，且优质鹅头需选自2年以上成年鹅，肉瘤丰满、胶质丰厚，这样的鹅需长时间饲养，出栏量远低于速成禽畜；
其次是饲养本钱高，狮头鹅食量大，主打谷物、青草喂食，回绝激素催长，且饲养周期长，场所、饲料、人力本钱叠加，单只饲养本钱就比一般鹅高3-4倍；
最终是风味稀缺，成年狮头鹅的鹅头富含胶原蛋白，肉瘤软糯弹牙，鹅舌脆嫩鲜香，卤制后吸满酱汁，肥而不腻、越嚼越香，是潮汕卤味里的珍品，供需失衡下价格天然居高不下，再加上品牌溢价、运送保鲜本钱，千元定价也就有了支撑。
一方面，它的商场需求会集在潮汕风味餐饮、高端卤味范畴，跟着国潮美食鼓起，渐渐的变多人愿意为优质特征食材买单，优质狮头鹅及制品不愁销路；
另一方面，狮头鹅饲养对技能、场所要求比较高，散户难规模化饲养，规模化饲养场能经过标准化饲养操控本钱，再结合卤制加工延伸产业链，赢利空间可观。
不过需注意，其受众偏高端，商场容量有限，饲养前需对接好出售运营途径，防止盲目扩产，做好“优质优价”定位，才干稳步开展。
说实话，这狮头鹅真的欠好养，除了产地以外，真的难养活，我之前也购买了几只，一只就要40元，这个鹅苗价格比一般鹅贵近10倍了，但是很难养活的，估量也是这个原因，物以稀为贵，所以鹅头才价格如此贵重！假如我们都能饲养，估量它也就不值钱了，你们说呢？
联系人：林生
电话：136-0299-5826
地址：广东省肇庆市四会市四连线新公路南侧高狮宁宅崀仔
