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5月9日，在2025国际品牌莫干山大会期间，以“山河脉动 共链未来”为主题的新华指数赋能高质量开展2025夏日发布在浙江德清举办。会上，贵州智黔灰鹅工业出资有限责任公司总经理刘赞韬作专题推介，向与会者全面展现了平坝灰鹅深沉的前史见识、杰出的产品的质量以及共同的风味特征，显示平坝灰鹅作为黔中区域特征农产品的微弱品牌力气。
平坝区坐落贵州省安顺市，属亚热带湿润型季风气候，四季清楚，降水充分，全年无沙尘气候且紫外线辐射较弱。这样得天独厚的生态环境为平坝灰鹅的成长供给了抱负条件，使其在优秀的自然环境中得以繁育强大。
平坝灰鹅前史悠远持久，可追溯至明朝洪武年间，由平坝卫凤阳籍屯军及其亲属传入，被县志记载为家畜之一。历经数百年繁殖，这一优秀种类已开展成为全国十台甫鹅之一，并于2016年11月2日取得国家农产品地舆标志挂号维护，成为黔中区域一张亮丽的特征农业手刺。
平坝灰鹅以其紧实细腻、鲜香浓郁的肉质，成为健康饮食的上佳之选。其蛋白质含量丰厚，每100克肉中高达18-22克，一起富含钾、多种氨基酸以及不饱和脂肪酸等营养成分，具有益气补虚、止咳化痰的食补成效，营养价值极高。此外，平坝灰鹅肌纤维含量高，体脂含量低，是当之无愧的健康食材。
六百多年的前史沉积，让平坝灰鹅衍生出许多风味共同的美食，其间平坝灰鹅火锅和卤味系列最为闻名。
平坝灰鹅火锅是贵州安顺区域的特征美食，以平坝灰鹅为中心食材，选用清炖技法，仅用盐、姜和料酒调味，经大火煮沸、小火慢炖数小时，汤色清澈油亮，最大极限保存灰鹅的原汁原味，凭仗共同的烹饪技艺，成为兼具文明根由与味觉享用的代表性黔菜。
平坝灰鹅卤味产品的共同性源于珍稀种类+传统工艺+健康特点+工业生态的归纳效果。卤鹅肉咸香浑厚，鹅肉纤维细腻不柴，鹅皮弹牙有嚼劲；卤鹅掌选用上等平坝灰鹅掌，肉质弹牙，筋道十足；卤鹅翅精选平坝灰鹅翅精心卤制，香浓入味。
为了将平坝灰鹅这一特征美食更好地推向商场，贵州智黔灰鹅工业出资有限责任公司应运而生。刘赞韬介绍，企业具有专业食物研制团队，把握现代化卤制工艺与配方开发技能，可供给从风味调试、工艺优化到产品定型的一站式解决方案；装备SC认证标准化车间，能实现从质料处理、卤制加工到包装灭菌的全程品控；并专心平坝灰鹅特征开发，结合地舆标志产品特性，运用非遗卤制技艺与现代保鲜技能，打造具有地域文明特征的系列卤味产品。
作为平坝区的国有企业，智黔灰鹅工业公司以实体化运营为开展方针，以商场为导向，依托平坝灰鹅的共同优势，安身平坝灰鹅饲养工业根底，以灰鹅特征相关系列新产品出售为导向，构成以三产带动二产，二产带动一产的逆向工业化模型。公司经过自主孵化、饲养 + 自主研制出产 + 自主出售终端建造，相继推出了平坝卤鹅系列新产品、平坝灰鹅月饼、粽子等产品，平坝灰鹅工业已构满足工业链运营。（刘佳奇）
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